Pour 4 personnes:

1 botte de radis ( environ 200 g)

100 g de cacahuètes grillées

Le jus d’1/2 citron ( 1 cuillère à soupe)

1/4 de cuillère à café de cumin en graines

1/4 de cuillère à café de graines de moutarde noire

1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre

1 pincée d’asa foetida ( sorte de fenouil) en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d’huile

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Retirer racine et feuilles des radis. Les rincer. Les sécher. Les découper en 4, en 8 ou en rondelles.

Ecraser grossièrement les cacahuètes grillées.

Disposer radis + cacahuètes dans un saladier.

Dans une petite poêle, chauffer l’huile. Y faire griller, à couvert, les graines de cumin + moutarde jusqu’à ce qu’elles éclatent.

Leur mélanger rapidement asa foetida + curcuma + sel. Oter du feu.

Incorporer le jus de citron. Laisser refroidir.

Juste avant de servir, verser la sauce dans le saladier et mélanger.

Bon appétit !.