Archives par mot-clef : fenouil

Recette n°4118: Flan aux tomates et aux lardons

          Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 2 ou 3 oignons 100 g de petits lardons 1 bouquet garni 850 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°4108: (Provence: st Tropez) Salade tropézienne

        Pour 6 personnes: 3 oeufs durs 2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros 250 g de haricots verts ( cuits 10 mn à l’eau bouillante) 150 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas 3 tomates … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4019: Cardons à la moelle

                Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de cardons 8 échalotes Le jus d’1 citron 8 os à moelle ( de boeuf) 200 g de Parmesan râpé 25 cl de lait 50 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4007: Papillons au fenouil, aux épinards et aux huîtres

Pour 4 personnes: 250 g de pâtes papillons ( farfalle) ou tout autre sorte de pâtes 20 huîtres 1 bulbe de fenouil 500 g d’épinards 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 échalote 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé 15 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3933: Gratin de fenouil ( ou céleri) aux pignons, raisins secs et Parmesan

                  Pour 4 personnes: 2 bulbes de fenouil ( 375 g environ) ou une boule de céleri 75 g de raisins secs 75 g de pignons 75 g de Parmesan râpé 75 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3614: Souris d’agneau rôties en sauce épicée

            ( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de cuillère à café de cannelle … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3559: (légume – tarte salée) Tatin d’endives aux oranges

          Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée (300 g) 8 petites endives (1 kg) 2 oranges 75 g de sucre en poudre 50 g de beurre demi-sel sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire