Pour 6 personnes:

750 g de carottes

1 kg de courgettes petites

1 cuillère à café de cannelle en poudre

180 g de riz

150 g de gruyère râpé

60 g de beurre

sel, poivre

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Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses.

Ne pas peler les courgettes. Oter les trognons. Les découper en rondelles de 1 cm.

Dans une casserole, Fondre 30 g de beurre. Mettre carottes + courgettes. Les faire revenir 5 mn à feu doux sans les laisser colorer. Saler, poivrer. Les couvrir d’eau à ras. Incorporer la cannelle. Mettre un couvercle. Laisser cuire 30 mn à feu doux.

Pendant ce temps, cuire le riz. Puis lui incorporer 15 g de beurre.

Allumer le four position grill.

Beurrer un plat à gratin.

Les légumes étant cuits, les égoutter.

Mélanger les légumes + le riz. Les étaler dans le plat.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner environ 5 mn, le temps que le gratin soit bien doré. Servir aussitôt.

Bon appétit !.