Pour 6 personnes:

200 g de courgettes

100 g de chocolat noir à cuire

50 g de poudre d’amandes

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de sucre en poudre

3 oeufs

150 g de beurre mou

2 pincées de sel

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Beurrer et fariner un moule à manqué ou à cake. L’entreposer au frigo.

Peler les courgettes et les râper ou les tailler en allumettes.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade.

Ajouter le sucre + les oeufs 1 par 1. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat + 2 cuillères à soupe d’eau au bain-marie, ou au micro-ondes. L’incorporer au mélange précédent.

Ajouter courgettes + sel + poudre d’amandes + farine + levure. Bien mélanger.

Verser cette pâte dans le moule sorti du frigo.

Enfourner pour 1 heure ( 60 mn). Vérifier la cuisson à coeur avec une lame de couteau.

Démouler 4 à 5 mn après la sortie du four.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.