Archives par mot-clef : Vegan

Recette n°9218: Salade Roquebrune

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

. A préparer 30 mn minimum avant. Pour 6 personnes: 1 coeur de laitue 1 coeur de chou 1 gousse d’ail 2 navets 4 carottes 6 blancs de poireaux 200 g de céleri-rave 30 olives noires dénoyautées 2 à 3 … Lire la suite →

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Recette n°9036: Burger végétarien

Publié le novembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 burgers: 4 pains ronds à hamburger 100 g de noisettes décortiquées 250 g de pois chiches cuits ( conserve) — ou bien 200 g de houmous ( purée de pois chiches) ou de purée de marrons ou purée … Lire la suite →

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Recette n°8886: Galantine végétarienne

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de coquillettes 75 g de haricots blancs cuits ( lingots, cocos de Paimpol …) ( bocal) 750 g de carottes 1 gros oignon 75 g de mie de pain 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8724: (entrée chaude ou froide) Pâté de lentilles

Publié le août 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de lentilles ( cuites) 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 10 g de beurre sel, poivre (accompagnement: coulis de tomate) ……………………………………………………………. Allumer le four th 5 (150°). Beurrer une terrine ou un moule à … Lire la suite →

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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite →

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Recette n°8264: Salade de langoustines à la choucroute crue

Publié le mai 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 400 g de choucroute crue 300 g de tomates cerises 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) avec leur tige verte ou bien en + qq brins de … Lire la suite →

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Recette n°8043: (dessert) Plum-cake aux graines de pavot

Publié le avril 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 20 cl ( 1 verre) d’huile d’olive ( vierge extra) 2 cuillères à soupe de graines de pavot 120 g de raisins secs 160 g de sucre en poudre 360 g de farine complète 1 … Lire la suite →

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Recette n°7980: Fenouil farcis en croûte

Publié le mars 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 4 petits bulbes de fenouils 150 g de champignons de Paris 2 ou 3 échalotes ( 60 g) 100 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 1 … Lire la suite →

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Recette n°7841: (dessert chaud) Gâteau d’avoine aux cerises

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de flocons ou de gruau d’avoine 250 g de yaourt ( maigre) 20 cl ( 1 verre) de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 … Lire la suite →

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Recette n°7424: (Afrique du sud) « Dhaltjies » ou Croquettes croustillantes

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 24 croquettes: 175 g de farine de pois chiches ( besan) 75 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 branches de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite →

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