Façonner 2 brochettes par personne

Pour 4 personnes:

12 figues

1 boule de Mozzarella ( ou du Comté)

20 tranches très fines de poitrine

8 feuilles de sauge

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Allumer grill du four ou barbecue.

Peler les figues. Les couper en 2.

Découper la Mozzarella en 16 bâtonnets.

Recouper en 2 dans la longueur les tranches de poitrine.

Rouler chaque moitié de figue et chaque bâtonnet de Mozzarella dans une tranche de poitrine.

Façonner 8 brochettes en enfilant et alternant 1/2 figue lardée + 1/2 feuille de sauge + 1 bâtonnet de Mozzarella lardé  ( par brochette: 3 1/2 figues + 3 Mozzarella + 1 feuille de sauge) jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faire cuire sur le grill environ 5 mn.

Déguster chaud.

Bon appétit !.