Archives par mot-clef : comté

Recette n°4005: Brochettes de figues au barbecue

Façonner 2 brochettes par personne               Pour 4 personnes: 12 figues 1 boule de Mozzarella ( ou du Comté) 20 tranches très fines de poitrine 8 feuilles de sauge …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer grill du four … Lire la suite

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Recette n°3623: (apéritif chaud) Muffins au Comté

        Pour 8 muffins: 300 g de Comté râpé ( lait de vache) 500 g de farine 1 sachet 1/2 de levure chimique ( 1,5 cuillère à café) 50 cl (500 g) de crème fraîche épaisse 1 … Lire la suite

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Recette n°3306: (Finlande) Ragoût d’agneau à la finlandaise

        Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés 2 yaourts nature 1 chou blanc 1 bulbe de fenouil 4 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1/2 litre (50 cl) … Lire la suite

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Recette n°2317: Gratin de Morteau

        Pour 4 à 5 personnes: 2 saucisses de Morteau 125 g de Comté râpé 80 g de beurre 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 100 g de concentré de tomates 50 g … Lire la suite

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Recette n°1867: (Jura) Escalopes à la jurassienne

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau bien aplaties 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de Comté 200 g de riz 1/2 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 80 g de beurre sel, poivre ——————————————- … Lire la suite

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Recette n°1536: (Savoie) Matafan savoyard

( = crêpe épaisse au fromage. Matafan = « Mate la faim » car cette crêpe est assez nutritive pour faire un plat principal, juste accompagnée d’une salade verte) ( pour voir d’autre recettes de crêpes: pâte à crêpes Recette n° 15 … Lire la suite

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Recette n°1332: ( apéritif froid) Mini brochettes d’omelette au poivron

( à préparer qq heures avant dégustation) Pour 8 mini brochettes: 8 oeufs 16 tomates cerises 2 oignons 1 poivron rouge ou vert 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 250 g de comté 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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