Archives par mot-clef : boules

Recette n°6298: (dessert) Bouchées aux épices

. Vous pourrez les garder 3 à 4 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 200 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noisettes en poudre 100 g … Lire la suite

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Recette n°6209: (dessert glacé) Bûche glacée au café

. A préparer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 5 cuillères à soupe de café soluble en poudre 1 litre de crème fraîche fleurette 250 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 250 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°6109: (dessert glacé) Glace au beurre de cacahuètes

Pour 4 personnes: 3 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuètes non salée ( Dakatine) 5 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 200 g de sucre cristallisé 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre … Lire la suite

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Recette n°6085: (confiserie) Bouchées aux noix et à l’orange

Pour 40 bouchées environ: 1 orange 250 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de noix de coco râpée ou des graines de pavot, de sésame, des … Lire la suite

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Recette n°6072: (dessert glacé) Sorbet à la mandarine

Pour 6 personnes: 1,3 kg de mandarines ( ou clémentines) ( ou 50 cl = 1/2 litre de jus) + 6 entières si vous désirez présenter le sorbet dans des mandarines que vous éviderez avant de les remplir de la … Lire la suite

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Recette n°6064: (confiserie) Cococandies

Pour 24 cococandies: 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir Facultatif: caissettes en papier ……………………………………………………………………………………………………………………………… Râper le chocolat. Mettre de côté 4 cuillères à soupe de noix de coco … Lire la suite

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Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière

          ( La mangue, selon la légende indienne, a été créée  par le dieu Shiva pour sa magnifique épouse Parvati)         – à préparer minimum 4 heures avant – Pour 4 à 6 … Lire la suite

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Recette n°5737: (dessert) Café glacé à la menthe et à l’orange

            Pour 6 personnes: 1 1/2 litre de café 6 tiges de menthe fraîche 6 rondelles dans 1 orange 60 cl de glace vanille …………………………………………………………………………………………………………………………. Détacher les feuilles de menthe. Découper 6 tranches dans l’orange. … Lire la suite

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Recette n°5268: (dessert) Poires à la liégeoise

        Pour 4 personnes: 4 poires fraîches ou au sirop ( conserve) ou 1/2 poires 1 bombe de Chantilly 20 cl ( 1 verre de café très fort) 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°5194: (dessert) Mousse au Cointreau

            Pour 4 personnes: 15 cl ( 150 g ) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de lait 3 jaunes d’oeufs + 1 blanc 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en … Lire la suite

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