Pour 2 personnes:

12 gambas crues ou cuites à décortiquer – ou surgelées crues ou cuites déjà décortiquées

1 oignon

2 gousses d’ail

1 petit morceau de gingembre frais

2 cuillères à soupe de jus de tomate

1/2 cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à soupe d’alcool de riz

1 cuillère à café de sucre en poudre

1 cuillère à café de fécule (Maïzena)

2 cuillères à soupe d’huile

sel

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Décortiquer les gambas.

Dans un bol, mélanger sucre + sel + alcool de riz + vinaigre + jus de tomate + Maïzena + 3 cuillères d’eau.

Peler et hacher oignon + ail + gingembre.

Dans un wok ou une poêle, chauffer l’huile. Y faire revenir 2 mn oignon + ail + gingembre.

Ajouter les crevettes et les faire dorer sans cesser de mélanger.

Verser par dessus le contenu du bol. Réchauffer le tout 1 à 2 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.