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Archives par mot-clef : gingembre
Recette n°4738: (Antilles -dessert) Crème au Rhum et au gingembre
Pour 4 personnes: 30 cl (300 g) de crème fraîche 6 cl de Rhum ambré 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 2 pincées de gingembre en poudre 30 g de gingembre confit 1 … Lire la suite
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Tagué Antilles, beignets, boutons de guêtres, cigarettes russes, citron vert, confit, crème, feuilles d'automne, gingembre, langues de chat, madeleines, pets de nonne, sirop, Thum
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Recette n°4737: (Maroc) Pommes de terre sautées aux épices
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Roseval) 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 piment frais ( ou 1/4 à … Lire la suite
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Tagué coriandre cumin, gingembre, Hongrie, omelette, paprika, pommes de terre, sautées, wok, zarda
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Recette n°4710: (Ethiopie) « Yä-doro Wät » ou Confit de poulet
Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 6 oeufs durs 1 kg d’échalotes 1 cm de gingembre frais ou 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 2 citrons verts 2 … Lire la suite
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Tagué ammi, échalotes, Bretagne, confit, Ethiopie, gingembre, hydromel, Marchand de vin, oeufs durs, poulet, purée, Yä-doro Wät
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Recette n°4673: (Japon) Steaks panés au gingembre
(marinade 6 heures minimum) 4 steaks de boeuf dans le faux filet ou autres, bien aplatis ( ou écrasez-les au rouleau à pâtisserie) 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm ou 2,5 … Lire la suite
Recette n°4613: (Inde) Agneau à la mode moghole
( marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ou gigot coupée en dés 2 oignons 6 gousses d’ail 1 bâton de cannelle 50 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite
Recette n°4590: ( entrée ou dessert) Méli-Mélo de melon et pastèque
Pour 4 personnes: 1 melon 1/2 pastèque Pour une entrée: – 125 g de Mozzarella en billes 15 tomates cerises Le jus d’1 citron 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué cake, confit, dessert, entrée, gingembre, méli-Mélo, mini, Mozzarella, pastèque, Pâques, pâté de Pâques, Porto, salade, variations
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Recette n°4545: (Japon – apéritif ou entrée) Bulots au gingembre
( marinade 3 heures minimum) Pour 4 personnes: 600 g de bulots vivants (non cuits) 1 verre ( 10 cl) de Saké ou de vin blanc 1,5 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué apéritif, bulots, coquillages, entrée, gingembre, Japon
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