Archives par mot-clef : gingembre

Recette n°3643: (Madagascar) Poulet à la malgache

Pour 4 personnes: 1 poulet 2 gros oignons 2 feuilles de laurier         3 cuillères à soupe de lait de coco 1/2 litre ( 50 cl) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°3627: (Chine) Soupe de la femme accouchée

        ( cette soupe reconstituante est conseillée aux femmes accouchées qui doivent en boire un bol par jour pendant le mois suivant l’accouchement où traditionnellement elle ne doivent pas sortir de chez elles – on peut aussi … Lire la suite

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Recette n°3614: Souris d’agneau rôties en sauce épicée

            ( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de cuillère à café de cannelle … Lire la suite

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Recette n°3574: (dessert) Soupe de fruits rouges au gingembre

        (à réaliser au moins 30 mn avant) Pour 4 personnes: 25 g de gingembre frais 25 g de gingembre confit 150 g de framboises 300 g de fraises 50 g de groseilles Le jus d’1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°3567: (Indonésie) Sambal de fruits de mer

          Pour 6 personnes: 200 g de filet de lotte coupé en morceaux ou des joues de lotte 200 g d’anneaux de calamars (frais ou surgelés) 200 g de moules cuites décortiquées ( frais ou surgelé) … Lire la suite

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Recette n°3508: (Thaïlande) Salade de canard aux litchis

Pour 4 personnes: 2 magrets de canard avec la peau 12 ou 16 litchis frais ou en boîte 1/2 botte de cresson ( ou du mesclun) 1/2 botte de coriandre fraîche 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune … Lire la suite

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Recette n°3503: (Indonésie) Saté de poulet

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon Qq brins de ciboulette 4 gousses d’ail 1 aubergine 1 poivron rouge 1 bouquet de coriandre 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite

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