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Méta
Archives par mot-clef : gingembre
Recette n°6405: Sauté de tofu à l’ananas et à l’orange
Pour 4 personnes: 250 g de tofu 2 oignons 3 gousses d’ail qq brins de ciboulette 250 g d’ananas frais ou en conserve 1/2 orange 5 cm de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, gingembre, orange, plat unique, sauté, soja, tofu, végétarien, wok
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Recette n°6317: (Inde) Lotte au gingembre frais
Pour 5 ou 6 personnes: 1 kg de filets ( queues) ou joues de lotte 7 cm de racine de gingembre Le jus de 3 citrons 1,5 litre de court-bouillon ( eau + cubes) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite
Recette n°6298: (dessert) Bouchées aux épices
. Vous pourrez les garder 3 à 4 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 200 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noisettes en poudre 100 g … Lire la suite
Recette n°6287: (entrée chaude) Beignets de champignons de Paris marinés à la japonaise
. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 12 champignons de Paris moyens 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron vert 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, champignons de Paris, citron vert, fraises, gingembre, marinade, pleurotes, sauce soja
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Recette n°5981: (Chine – légume) Sauté de chou-fleur au bambou
Pour 3 à 4 personnes: 400 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 200 g de pousses de bambou 1/2 oignon 1 pincée de curry 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Chine, chou-fleur, curcuma, gingembre, pousses de bambou
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Recette n°5821: (Malaisie – apéritif, entrée) Tartelettes de poulet au curry, pommes, gingembre et chutney de mangue
Pour 6 à 8 personnes: 8 tartelettes en pâte feuilletée ou ( 18 à 24 mini tartelettes) 400 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, cari, chutney mangue, dînatoire, gingembre, mini, poulet au curry, tartelettes, vol au vent
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Recette n°5817: ( Canada – apéritif ou dessert, tiède ou froid) Muffins au potiron
Pour 12 muffins: 125 g de chair de potiron ( citrouille, Bleu de Hongrie, potimarron ….) cuite et bien égouttée 125 g de beurre mou 2 oeufs 300 g de farine 5 cuillères … Lire la suite
Recette n°5802: (Finlande – dessert) « Maustekakku » ou Gâteau aux épices
( même recette en Angleterre en rajoutant 1 ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre) Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre 100 g d’écorce d’orange confite … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, Finlande, gingembre, Maustekakku, pain d'épices, pain perdu
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Recette n°5792: Tendrons de veau à l’indienne
Pour 6 personnes: 1,2 kg de tendrons de veau 5 oignons 200 g de champignons qq tiges de persil 25 cl (250 g) de crème fraîche 20 cl de bouillon ( eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1507; tendrons de veau, à l'indienne, épices, champignons, curcuma, curry, gingembre
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Recette n°5772: (Japon – entrée) « Shimesaba » ou Maquereau mariné au vinaigre
Marinade 12 heures minimum Pour 3 à 4 personnes: 1 maquereau d’environ 300 g dont on lève les filets 30 cl de vinaigre d’alcool coloré 5 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite