Archives par mot-clef : gingembre

Recette n°5131: (Indonésie)  » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne

Publié le janvier 23, 2020 par

        Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en morceaux ( ou que des blancs), sans peau 150 g de gambas ( grosses crevettes), crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de germe … Lire la suite →

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Recette n°5057: (Thaïlande- entrée chaude) Coquilles st Jacques au miel et au gingembre

Publié le décembre 24, 2019 par

                          ( Marinade 2 heures environ) Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques fraîches ou surgelées, avec ou sans corail 1 ou 2 cm de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°4933: (Pakistan) Shami Kebab

Publié le septembre 3, 2019 par

                ( macération 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 700 g de poulet non désossé coupé en petits morceaux de 3 à 5 cm 5 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais pelé … Lire la suite →

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Recette n°4909: (dessert) 3 recettes de dattes farcies

Publié le août 24, 2019 par

                        Pour 30 dattes:   1ère recette: 30 dattes 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’amandes hachées 50 g de noisettes en poudre 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°4906: Porc braisé aux épices et à la menthe

Publié le août 23, 2019 par

        Pour 6 personnes: 2,2 kg d’épaule de porc coupée en cubes 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre fraîche 400 g d’oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 2 cm de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°4850 (apéritif) Oeufs de caille à la créole

Publié le juillet 31, 2019 par

                  Pour 4 à 6 personnes: 18 oeufs de caille 125 g de fromage frais ( carrés frais Gervais, st Moret, Petit Billy ….) 1 carotte 30 g de noix de coco … Lire la suite →

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Recette n°4787: (Maroc) Pastilla aux fruits de mer

Publié le juillet 6, 2019 par

                        Pour 6 personnes: 12 feuilles de brick 6 oeufs 6 oignons doux ( oignons rouges) qq tiges de coriandre fraîche 12 grosses moules ( moules d’Espagne) 200 g … Lire la suite →

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