Pour 4 personnes:

4 tranches de pain de mie

8 oeufs

4 tranches fines de jambon, de rosbif ou de veau cuit

50 g de beurre

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Beurrer les tranches de pain de mie.

Les recouvrir d’1 tranche de la viande choisie.

Faire cuire les oeufs sur le plat. Saler et poivrer.

Déposer 2 oeufs sur chaque tranche de pain garnie.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.