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Archives par mot-clef : assiette anglaise
Recette n°4252: (Lybie) Houmous à l’orange
Pour 4 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel 2 oranges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou de coriandre) 1 cuillère à café de curcuma … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, bagels, burger, coriandre, houmous, Lybie, orange, pavot, pois chiches, sauce, viande froide
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Recette n°4218: (Italie) Galettes de polenta au salami
Pour 4 personnes: 100 g de polenta ( semoule de maïs) 8 fines tranches de fromage ( Mozzarella ou autre …) 8 fines tranches de salami 3 oeufs 6 cuillères à soupe ( 80 g) de … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, assiette anglaise, croque mademoiselle, croque monsieur, croquettes, galettes, jambon, maïs, Mozzarella, pané, paner, pavés, polenta, salami, sandwich, saucisson, semoule
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Recette n°4169: (Pays-Bas/Hollande) « Uitsmeter » ou Oeufs à la hollandaise
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 8 oeufs 4 tranches fines de jambon, de rosbif ou de veau cuit 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer les tranches de pain … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, croque mademoiselle, croque monsieur, Halloween, horseguard, jambon, maharadjah, oeufs, rosbif, sandwich
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Recette n°3560: (conserve – pickles) Bocaux de prunes au Rhum
( à faire sur 2 jours) ( à servir en accompagnement de gibier, d’ un rosbif ou autre viande rouge, d’un bourguignon, sur « une assiette anglaise » c’est à dire un plat de viandes froides …) … Lire la suite
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Tagué 1108, 1704, 2319, 3169, assiette anglaise, bocaux, boeuf bourguignon, cocktail, confiture, confiture de vieux garçon, conserve, dessert, digestif, eau de vie, figues, foie gras, gibier, marmelade, oeufs durs, pickles, pique-nique, raisins, Rhum, viande froide
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Recette n°3051: (condiment, conserve) Champignons au vinaigre
( voir aussi Bocaux de cèpes à l’huile Recette n°499) A préparer minimum 2 mois avant (A servir à l’apéritif, avec des viandes froides ou pour accompagner un pot-au-feu) 1,5 kg de champignons de petit calibre de préférence: champignons de … Lire la suite
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Tagué apéritif, assiette anglaise, biscuits, cèpes, champignons, champignons de Paris, chutney, condiment, confiserie, confiture, conserve, foie gras, gelée, girolles, marmelade, morilles, navarin, pleurotes, pot au feu, viande froide
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Recette n°2702: (légume) Clafoutis aux olives et anchois ( ou tomates cerises)
( Pour accompagner une assiette anglaise, une terrine, un poulet rôti, une assiette de charcuterie, un poisson grillé …) Pour 6 personnes: 250 d’olives dénoyautées ( vertes, noires ou en mélange) 18 filets d’anchois à l’huile … Lire la suite
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Tagué 2432, 2543, anchois, assiette anglaise, cake salé, clafoutis, conserve, entrée chaude, flan, olives, poulet rôti, tomates cerises
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Recette n°2593: (conserve) Bocal de légumes d’été marinés
( légumes à consommer minimum 24 h après la mise en bocal . Vous pourrez les garder de 1 à 2 mois au frigo) ( Vous pourrez les servir en mini brochettes à l’apéritif ou bien pour accompagner une viande … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, été, cerises, condiment, courgettes, grelots, légume, oeufs durs, poires, poisson froid, poivrons, quetsches, ratatouille, sauce, vinaigre
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