Archives par mot-clef : rosbif

Recette n°4169: (Pays-Bas/Hollande) « Uitsmeter » ou Oeufs à la hollandaise

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 8 oeufs 4 tranches fines de jambon, de rosbif ou de veau cuit 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer les tranches de pain … Lire la suite

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Recette n°4056: (Chypre) Emincé de boeuf au fromage de chèvre

                        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de rosbif cuit 2 fromages de chèvre moyens, mi-secs ou secs 2 oignons 2 gousses d’ail Qq brins de persil 1 … Lire la suite

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Recette n°3988: Rôti de boeuf sauce au café

          Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf de 1,2 kg 25 cl de bouillon ( eau + cube) 25 cl de café fort 25 grains de café 25 g de beurre 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3695: (Espagne) Rosbif à l’espagnole

              (marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 rosbif ( rosbeef) d’1,5 kg) 1 bouteille (75 cl) de vin rouge corsé 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 8 grains de poivre 1/2  cuillère à … Lire la suite

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Recette n°2328: (Hollande . Pays-Bas) Gratin de pommes de terre Alkmaar

      Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette hachés 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche ( ou du lait) 125 g de Gouda râpé 40 … Lire la suite

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Recette n°1543: ( apéritif, buffet) Pains surprises

Acheter chez le boulanger soit une tourte ronde de pain de seigle soit un pain de mie long non tranchés bien entendu . Découper un chapeau d’1 bon centimètre tout du long. Avec un couteau pointu, découper le pourtour intérieur, … Lire la suite

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