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Méta
Archives par mot-clef : maharadjah
Recette n°9290: (Chine-dessert) Soupe d’amandes
Pour 4 personnes: 100 g de poudre d’amandes ( ou d’amandes entières sans peau) 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe de riz gluant 2 cuillères à soupe rases de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué 13 desserts de st Crébassi, amandes, à cheval, Chine, cristal, dessert, givrées, horseguard, liquide, maharadjah, soupe, thé, trésors
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Recette n°9288: (Italie) « Sandwich di zucca alla mozarella » ou Sandwiches de potiron à la Mozzarella
Pour 4 personnes: 600 g de chair de potiron sans peau, ni pépins, ni filaments 300 g de Mozzarella 2 à 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 1 branche de thym émiettée Beurre sel (accompagnement: charcuterie) ………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite
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Tagué horseguard, Italie, maharadjah, Mozzarella, potiron, sandwich, Zucca
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Recette n°9185: (Liechtenstein) » Forelle Fürstin Gina » ou Truite du lac Princesse Gina — ou bien Truite aux pistaches
Pour 6 personnes: 6 truites prêtes à cuire: vidées, lavées et séchées 2 échalotes 50 g de pâte ( purée) de pistaches 2 cuillères à soupe de pistaches hachées 1 bouteille de vin mousseux sec ( Champagne, Crémant, ou autre … Lire la suite
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Tagué Asti, autriche, île, Champagne; sauce Hollandaise, Gina, maharadjah, mer, Miechtenstein, mousseux, pâte de pistaches, pistaches, poisson, princesse, purée, reine, truites, Xérès
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Recette n°9037: Salade semoule mayo
Pour 4 personnes: 250 g de semoule pour couscous cuite 1 poivron vert 1 petite boîte de maïs en grains 200 g de petites tomates cerises 18 cl (180 g) de Mayonnaise (accompagnement facultatif: 4 oeufs durs) …………………………………………………………… Faire cuire … Lire la suite
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Tagué abats, Afrique du Nord, blé concasséé, boulghour, couscous, daurade, Hongrie, horseguard, letcho, maïs, maharadjah, mayonnaise, poivron vert, salade, sandwich, tripes, variations
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Recette n°8977: (Espagne – soupe) « Potaje remedios » ou Potaje de vigilia »
. Potage de la Semaine Sainte, avant Pâques. Pour 4 personnes: 125 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide en changeant l’eau 1 à 2 fois) 2 oignons 250 g de pois chiches cuits au … Lire la suite
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Tagué épinards, falhoudet, horse-guard, maharadjah, morue, Pâques, pois chiches, poisson, potage, potaje, remedios, soupe, vigiglia, vigile
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Recette n°8846: (Thaïlande) » Bhud Priew Wharn » ou Porc à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 150 g de filet de porc ( même recette avec du blanc de poulet ou des crevettes décortiquées) 1 gousse d’ail 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 tomate 1/2 … Lire la suite
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Tagué 658, aigre-doux, ananas, Bhud, Chine, crevettes, filet, horse-guard, Hussard, maharadjah, porc, poulet, sauté, Thaïlande, wok
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Recette n°8840: (Mexique-dessert) Gâteau de figues sèches
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de figues sèches 2,25( = 2 litres + 1/4 de litre) litre de lait 650 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre 1 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué cake, cocktail, couronne, falhoudet, figues sèches, lait, maharadjah, Mexique, potage, soupe, turban, vermicelle
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Recette n°8804: Trio de poissons frits, pâte à la bière
Pour 4 personnes: 250 g de saumon sans peau 250 g de julienne sans peau 250 g de dos de cabillaud sans peau 2 cuillères à soupe de farine Huile de friture Pâte à la bière: – 150 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bière, cabillaud, churros, crottes d'ane, dos, fish, fish and chips, friture beignets, julienne, maharadjah, merlan, pavés, pâte, pets de nonne, poissons, sauces, saumon, soldat, tartare, trio
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Recette n°8366: (apéritif, buffet, entrée) Rillettes de poulet fumé
Pour 6 personnes: 1 poulet fumé 1 échalote 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 branche de thym 2 branches de persil 4 carottes 1 petit piment ( ou 1/4 de cuillère à café de piment en poudre) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, buffet, horseguard, maharadjah, poulet fumé, rillettes, sandwich, tartines, toasts
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Recette n°7979: (Turquie- dessert chaud) « Lokmas » ou Beignets sucrés de pommes de terre
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pommes de terre cuites et refroidies 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe de lait 400 g de sucre en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4208, beignets, Carnaval, crotte de soldat, crottes d'âne, horse-guard, maharadjah, Pâques, pâté de Pâques, pets de nonne, soldat, soufflés, turc, Turquie
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Mémoire de marmite 