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Archives par mot-clef : maharadjah
Recette n°4383: (Maroc) « Hounkar Begendi » ou Délice du sultan
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 oignon ( rouge de préférence) 1 feuille de laurier 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, aubergines, caviar, compote d'oignons, couscous, imam, Iran, maharadjah, mouton, navarin, ragoût, sultan, thé à la menthe, Turquie
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Recette n°4331: (Inde) Blancs de poulet à la mode moghole
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 oeufs 20 cl ( 200 g) de yaourt nature 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de Ghee ( … Lire la suite
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Tagué cardamome, Empire, Inde, Lahore, maharadjah, moghole, poulet
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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne
( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite
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Tagué 2519, à cheval, biscuit, blinis, cornets, crêpes, dessert, entrée, farine complète, galette, galettes, horseguard, huitres, maharadjah, pain d'épices, pannequets champignons, roulés, saumon fumé, seigle
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Recette n°4169: (Pays-Bas/Hollande) « Uitsmeter » ou Oeufs à la hollandaise
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 8 oeufs 4 tranches fines de jambon, de rosbif ou de veau cuit 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer les tranches de pain … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, croque mademoiselle, croque monsieur, Halloween, horseguard, jambon, maharadjah, oeufs, rosbif, sandwich
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Recette n°3140: (Ile d’Elbe) Les « oiseaux échappés »
( à servir en apéritif chaud ou en entrée accompagné de salade verte) Pour 4 personnes: 8 tranches moyennes de jambon blanc ( cuit) 4 tranches de Fontina, Pastorella ( fromage de … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, entrée chaude, fontina, friture, fromage, jambon, maharadjah, Mozzarella grillée, oiseaux, panés, Pastorella, paupiettes, pavés, sandwichs
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Recette n°3997: (Espagne) Gaspacho de Séville
( à préparer minimum 2 heures avant) – En hiver pour pourrez servir cette soupe bien chaude – Pour 4 à 5 personnes: 150 g de mie de pain rassis 1 oignon rouge 1 gousse … Lire la suite
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Tagué 2979, avocat, cidre, concombre, croque, Espagne, gaspacho, horseguard, maharadjah, melon, mini, paëlla, pain grillé, sandwich, sangria, Séville, soupe froide, toast
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Recette n°3973: (cocktail) Le Père Labap
( – du nom du Père Labap, dominicain, explorateur et botaniste qui découvrit le Rhum aux Antilles vers 1696 -) Pour 1 verre: 2/3 de Rhum blanc 1/6 de Curaçao 1/6 de jus d’ananas … Lire la suite
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Tagué Antilles, apéritive, boisson, cocktail, Curaçao, jus d'ananas, Lord sandwich, maharadjah, père Labap, Rhum blanc
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