Pour 4 personnes:

25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( de préférence liquide, type yaourt à la grecque)

280 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve ou frais)

2 petits oignons blancs grelots

1 gousse d’ail

75 g de poivrons rouges et verts

75 g de concombre

1 cuillère à café de menthe séchée

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée ( ou de la menthe fraîche)

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de sucre en poudre

sel, poivre

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Egoutter les pois chiches.

Découper en petits dés poivrons + concombre.

Peler et hacher finement petits oignons + ail.

Dans un saladier, mélanger pois chiches + oignons + ail + yaourt.

Incorporer poivrons + concombre. Bien mélanger.

Ajouter menthe séchée + sucre + cumin + piment + sel + poivre. Bien mélanger à nouveau.

Parsemer de coriandre ou menthe fraîche.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir bien frais.

Bon appétit !.