Pour 6 personnes:

100 g de Maroilles

100 g de Gruyère râpé

150 g de chorizo

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

12,5 cl d’huile

12,5 cl de lait

1/2 cuillère à café de cumin ou d’anis en poudre

sel, poivre

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Beurrer et fariner un moule à cake. Le placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Détailler le Maroilles en petits dés….. Les poudrer de cumin.

Retirer la peau du chorizo et le découper en rondelles plutôt fines.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette … Incorporer peu à peu farine + levure ….. + huile + lait + sel + poivre …. + Gruyère râpé. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse … .

Ajouter Maroilles + chorizo. Bien mélanger à nouveau .. .

Enfourner pour 50 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.