Archives par mot-clef : maroilles

Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

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Recette n°8001: (Italie/Sicile, Catane) Tourte au Provolone

Publié le mars 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pâte à pain ( achetée toute prête chez le boulanger !) 200 g de provolone doux 50 g de filets d’anchois à l’huile Facultatif: 50 g d’olives noires dénoyautées Facultatif: 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°6495: (Apéritif, entrée) Cake au Maroilles et au chorizo

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de Maroilles 100 g de Gruyère râpé 150 g de chorizo 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl d’huile 12,5 cl de lait 1/2 cuillère à café de cumin … Lire la suite →

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Recette n°6181: (Hauts de France/Nord-Valenciennes) Goyère de Valenciennes au Maroilles

Publié le décembre 1, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 200 g de Maroilles 300 g de fromage blanc ( type faisselle bien égouttée, fromage de campagne) 4 oeufs 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine sel, … Lire la suite →

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Recette n°5143: ( Hauts de France/ Avesnois) Champignons farcis au Maroilles

Publié le janvier 27, 2020 par marielauref

                Pour 4 ou 6 personnes: 12 têtes de gros champignons de Paris ( grosses têtes pour en faire un légume d’accompagnement ou seul, ou bien des têtes + petites pour servir, chaudes, … Lire la suite →

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Recette n°3400: (dessert tiède ou froid) Clafoutis banane / rhubarbe

Publié le avril 30, 2017 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 banane ( environ 100 g) 400 g de rhubarbe 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de farine ( ou moitié Maïzena/moitié farine) … Lire la suite →

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Recette n°2370: (entrée ou plat) Clafoutis au Maroilles

Publié le octobre 15, 2014 par marielauref

        ( pour un plat principal, accompagner ce clafoutis d’une salade verte ou d’une salade endives + pommes + noix – Voir recette n°586 pour des idées de salades) Pour 6 personnes: 500 g de Maroilles ( … Lire la suite →

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Recette n°1671: Rôti de porc au Maroilles

Publié le octobre 12, 2012 par marielauref

( voir aussi: Champignons fourrés au Maroilles Recette n°744 – Goyère au Maroilles Recette n°527) Pour 4 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 1,2 kg 150 g de Maroilles ( fromage de vache du Nord de la France) … Lire la suite →

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Recette n°744 : (apéritif chaud ou entrée) Champignons farcis au Maroilles

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 champignons de Paris (moyens pour un apéritif ou gros pour une entrée ) 12 cl de crème fraîche 300 g de Maroilles ( fromage du Nord de la France) 10 g de beurre Poivre ( accompagnement … Lire la suite →

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Recette n°527 : ( Tarte salée ) Goyère au Maroilles

Publié le septembre 24, 2010 par marielauref

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 fromage de Maroilles ( fromage du nord de la France) 50 g de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillères à café de farine sel, poivre ( accompagnement: une salade verte) ———————— Allumer … Lire la suite →

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