. A préparer 3 heures avant minimum.

300 g de biscuits à la cuillère

100 g de poudre d’amandes

100 g de noix de coco râpée

100 g de sucre en poudre

25 cl ( 1/4 de litre) de lait

2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané)

3 à 5 cl de Rhum

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Emietter finement 7 biscuits à la cuillère.

Les mettre dans un saladier + lait + café + sucre + poudre d’amandes + noix de coco râpée. Bien mélanger.

Prendre un moule à charlotte.

Dans une assiette creuse, verser 2 cuillères à soupe de Rhum + 1 verre d’eau. Mélanger……………… Y tremper le reste des biscuits et tapisser fond et bord du moule, côté bombé des biscuits contre le moule ( côté plat vers l’intérieur).

Incorporer vivement le reste de Rhum dans le saladier et bien mélanger…… .

Verser une couche épaisse ( 1/3) de cette préparation au café/coco dans le moule ………… puis le recouvrir de biscuits imbibés de Rhum ………… Verser une autre couche de préparation (1/3) …………… que vous recouvrez de biscuits …………… puis le reste de préparation .. en terminant par une couche de biscuits……………. Bien tasser et poser une assiette assez lourde sur le tout.

Placer au frigo minimum 3 heures.

Démouler juste avant de servir.

Bon appétit !.