Archives par mot-clef : Rhum

Recette n°9997: (boisson chaude) Punch à la camomille

Publié le mai 7, 2023 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 10 fleurs de camomille ( fraîches ou sèches) 1 citron 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 à 10 cl de Rhum …………………………………………………………….. Porter 1 litre d’eau à ébullition………… Oter du feu. Y … Lire la suite →

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Recette n°9939: (apéritif ou digestif) Rhum combava

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Macération 3 semaines mais se conserve très longtemps. Pour 1 litre de Rhum blanc 3 feuilles de combava 2 gousses de vanille fendues sur toute la longueur 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°9925: (dessert chaud) Aumônières créoles

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 bananes 6 feuilles de brick 80 g de raisins secs 5 cl (3 à 4 c à s) de Rhum 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre 50 g de beurre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°9882: (Martinique) Chicharrones de poulet

Publié le avril 21, 2023 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en petits morceaux ( ou bien 8 à 12 pilons ou ailes de poulets) Le jus de 3 citrons verts 1 pincée de piment en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9731: (dessert) Roulé créole

Publié le mars 30, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 bananes 150 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 oeufs 125 g de farine 175 g de sucre en poudre sucre glace 30 cl de crème fouettée … Lire la suite →

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Recette n°9718: (dessert) Crème aux 3 parfums

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer de préférence la veille. Pour 2 à 3 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 80 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir 5 cl ( tasse à moka) de café … Lire la suite →

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Recette n°9605: (cocktail) Punch à l’américaine

Publié le mars 7, 2023 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 bouteilles de Champagne bien fraîches 1 ananas frais 25 g de sucre en poudre 5 cl de Rhum ou de Kirsch Glace pilée ……………………………………………… Peler l’ananas. Retirer le coeur dur. Couper l’ananas en très … Lire la suite →

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Recette n°9575: (dessert): Baba express

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Beurre pour le moule 4 cuillères à soupe de Rhum ou bien 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9542: (Martinique – dessert) Bananes à la martiniquaise

Publié le février 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes plantains ou bien 2 grosses bananes jaunes Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron vert 100 g de raisins secs 1 verre à liqueur ( 3 cl) de Rhum 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9462: (Hongrie/Budapest – dessert chaud) Crêpes à la Gundel

Publié le février 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 à 12 crêpes ( 2 par personne) voir recette de la pâte à crêpes n°15 Pour la farce: -150 g de noix en poudre + qq cerneaux de noix entiers pour la déco finale … Lire la suite →

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