Archives par mot-clef : coco

Recette n°8664: (dessert) Riz coco rose à la rose

Pour 4 personnes: 180 g de riz basmati ( ou du riz rond pour dessert) 50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe bombée de farine de riz 4 … Lire la suite

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Recette n°8615 ( dessert chaud) Riz coco et citronnelle

Pour 4 à 6 personne: 375 g de riz basmati 125 g de crème de coco (ou 12,5 cl de lait de coco) 1 tige de citronnelle de 8 cm 1 bâton de cannelle 3 feuilles de curry ou de … Lire la suite

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Recette n°8592: (dessert) Mousse coco kaki

Pour 4 personnes: 250 g de kaki ( frais ou surgelé) 40 g de noix de coco râpée 10 cl ( 100 g) de crème aigre ( ou bien crème fraîche + 1 filet de jus de citron) 100 g … Lire la suite

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Recette n°8575: Salade de riz à la créole

Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain, cuit et froid ( 22 mn dans 2x son volume en eau bouillante salée) 1 laitue 1 pomme 150 g de gros raisin blanc 100 g d’ananas ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°8573: (Cameroun – dessert) Biscuit coco

200 g de noix de coco râpée 100 g de sucre roux ( cassonade) 3 oeufs 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel …………………………………………………………… Allumer le four th 5 … Lire la suite

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Recette n°8569: (boisson) Smoothie exotique

Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 2 bananes 300 g de mangue ( fraîche ou surgelée) Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°8266: (Inde) Curry de crevettes

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées 15 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 lamelle de gingembre frais ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de piment … Lire la suite

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Recette n°7571: (Inde – dessert chaud ou froid) Payasam

Pour 6 personnes: 1 litre de lait 1 cuillère à café d’eau de rose 100 g de sagou ( ou bien des Perles du Japon, du tapioca) 50 g de sevian ( du vermicelle) 80 g d’amandes concassées ou effilées … Lire la suite

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Recette n°7557: (Honduras – dessert froid) Soufflé coco hondurien

Pour 8 à 10 personnes: 12 oeufs 500 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 400 g de noix de coco râpée 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 60 g de fécule ( Maïzena) 40 … Lire la suite

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Recette n°7511: (dessert) Perles du Japon coco/mangue

Pour 4 personnes: 100 g de Perles du Japon ( tapioca) 30 g de noix de coco râpée 1 mangue 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 30 cl de lait de coco 20 cl de crème fraîche liquide … Lire la suite

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