Pour 4 personnes:

175 g de farine de maïs

1 bâton de cannelle de 6 cm + de la cannelle en poudre

30 cl de lait

10 cl de lait de coco ( ou d’eau) —- (Vous pouvez mettre aussi moitié lait/moitié lait de coco)

250 g de sucre en poudre

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Dans une casserole sur feu moyen, verser lait + lait de coco + farine de maïs + sucre + bâton de cannelle. Mélanger vivement jusqu’à épaississement de la crème ( 15 mn environ) ……

Retirer le bâton de cannelle.

Répartir la crème chaude dans des ramequins ou des tasses.

Poudrer de cannelle.

Déguster chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.