Archives par mot-clef : Pâques

Recette n°5924: (Russie – dessert traditionnel de Pâques) Pashka

                    A préparer la veille Moule spécial en forme de pyramide à fond percé de petits trous – ( se conserve plusieurs jours au frigo ) Pour 10 à 12 personnes: … Lire la suite

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Recette n°5364: (Israël – dessert) « Lekach » ou Gâteau au café, miel et noix

Pour 4 à 6 personnes: 10 cl de café très fort 200 g de cerneaux de noix 100 g de miel 2 cuillères à soupe de Cognac 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°5360: (Corse – dessert chaud et froid) Crêpes de châtaigne fourrées de Ricotta

        ( repos de la pâte à crêpes 1 h minimum) Pour 4 personnes: 250 g de farine de châtaigne 250 g de Ricotta ( fromage frais  italien de chèvre ou brebis) 10 feuilles de basilic ou … Lire la suite

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Recette n°5358: Gigot pané aux olives

                      – Préparation 3 h avant minimum – Pour 4 à 6 personnes: 1 gigot 5 gousses d’ail 10 olives noires 1 bouquet de persil 200 g de chapelure 25 … Lire la suite

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Recette n°5066: (Algérie/Oran) Gâteau Mouna

        (Brioche traditionnellement servie à Pâques) Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°4996: (Cuisine juive d’Afrique du Nord: Tunisie, Algérie, Maroc/ Pessah)  » Harosset » ou Délices aux dattes

        ( Confiserie servie pour la fête de Passah, Pâques juives, en commémoration de la traversée du désert par les Hébreux) 100 g de dattes ( ou de pâte de dattes) 100 g de figues sèches ( … Lire la suite

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Recette n°4590: ( entrée ou dessert) Méli-Mélo de melon et pastèque

                            Pour 4 personnes: 1 melon 1/2 pastèque Pour une entrée: – 125 g de Mozzarella en billes 15  tomates cerises Le jus d’1 citron 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite

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Recette n°3803: (dessert chaud) « Crottes d’âne » et « Frivolles champenoises »

                  ( mêmes ingrédients pour ces 2 spécialités, même façon de faire la pâte mais une pâte plus épaisse pour les crottes d’ânes qui seront formées en boulettes ( pour ressembler à … Lire la suite

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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique

                Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite

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