Pour 4 personnes:

100 g de parfait de foie gras ( mousse de canard ou de foies de volaille)

2 tranches d’ananas ( frais ou bien au sirop, bien égouttés)

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de Cognac

sel, poivre

(accompagnement: toasts beurrés ou pas)

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Mixer tous les ingrédients en pommade …

Les tasser dans une terrine ou un bol.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.