Archives par mot-clef : tartinade

Recette n°9099: Croûtes à la purée de jambon

Publié le novembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain au choix: pain de mie, de campagne, aux graines …….. 200 g de jambon de Paris 1 oignon 1 carotte 1/2 navet 1/2 poireau 1 bouquet garni 10 cl ( 1/2 verre) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué carrés, cornets, croûte du skieur, croûtes, dip, mousse de foie, pain grillé, pâte à tartiner, purée de jambon, roulades, roulés, tartinade | Laisser un commentaire

Recette n°9024: (apéritif ou entrée) Toasts au boudin

Publié le novembre 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de boudin noir 1 yaourt nature 1 pomme ou 1 poire Le jus d’1 citron sel, poivre Pain tranché au choix ………………………………………………………. Retirer la peau du boudin. Ecraser le boudin à la fourchette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 1315, apéritif, automne, boudin blanc, boudin noir, brochettes, dip, lamelles, mini, pâte à tartiner, poires, pomme, tartinade, toasts, yaourt | Laisser un commentaire

Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué apéritif, bibeleskass, bouchées à la Reine, boudin, boulettes, Brie, buffet, camembert, Canuts, chèvre, cheddar, comté, dip, Epoisse, fromage, fromage blanc, gruyère, Herbé, maroilles, mini, pâte à tartiner, restes, Roquefort, st Nectaire, tarte salée, tartinade, vol-au-vent | Laisser un commentaire

Recette n°9014: (Belgique – apéritif ou fromage) Le Mortier de Hervé aux fines herbes

Publié le novembre 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de vieux Hervé gros ( fromage fort, à pâte lavée à la bière – vous pouvez le remplacer par de l’Epoisse, fromage bourguignon) 100 g de Hervé frais 2 cuillères à soupe de persil plat … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué époisse, bière, fromage, Hervé, mortier, moutarde, pain aux noix, pâte à tartiner, Savora, tartinade | Laisser un commentaire

Recette n°8983: (Italie-apéritif) « Antipasto aglio » ou Pâte d’anchois aux 30 gousses d’ail

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 gousses d’ail 50 filets d’anchois dessalés ou bien à l’huile 1 cuillère à soupe de persil haché 30 g de beurre 15 cl d’huile d’olive qq gouttes de Tabasco (ou 1 pincée de paprika … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 30 gousses d'ail, 351, 7162, aglio, anchois, antipasti, antipasto, beurre d'anchois, dip, filets, gigot aux 40 gousses d'ail, gigot qui pleur, gousses d'ail, Italie, pain grillé, pâte à tartiner, poissons, Provence, tapenade, tartinade | Laisser un commentaire

Recette n°8979: (Pologne – apéritif ou entrée) « Tzibeless » ou Hachis de foies au radis noir

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de foies de volaille 200 g d’oignons 1/4 radis noir 2 oeufs durs 2 cuillères à soupe de graisse d’oie ( ou du saindoux) sel, poivre (accompagnement: cornichons, petits oignons ou Cerises au vinaigre voir … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué apéritif, foies de volaille, hachis de foie cacher, oeufs durs, pâte à tartiner, Pologne, tartinade, terrine, Tzibeless | Laisser un commentaire

Recette n°8972: (sauce) Sauce à l’ail et au bacon

Publié le octobre 17, 2022 par marielauref

4 ou 5 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de moutarde 50 g de bacon 250 g ( 25 cl) de yaourt nature 250 g ( 25 cl) de Mayonnaise ( pour accompagner des crudités à l’apéritif, des galettes de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 8971, ail, bacon, dip, galettes de poisson, mayonnaise, pâte à tartiner, tartinade, trempette, yaourt | Laisser un commentaire

Recette n°8959: (dessert) Brioche à la cannelle

Publié le octobre 15, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 brioche nattée ou un pain brioché en tranches ou des biscottes briochées ou bien des petites brioches parisiennes 150 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué amandes effilées, biscottes, bostocks, brioche, cannelle, parisienne, pâte à tartiner, pudre d'amandes, tartinade, tartiner | Laisser un commentaire

Recette n°8661: (petit déjeuner, goûter) Tartinade de dattes au jus de pommes

Publié le août 2, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 240 g de fromage blanc lisse ou de campagne 180 g de dattes 12,5 cl de jus de pomme ……………………………………………………….. Dénoyauter les dattes et les hacher finement. Dans une casserole, mettre dattes + jus de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué bibeleskass, dattes, dip, fromage blanc, jus de pomme, pâte à tartiner, tartinade | Laisser un commentaire

Recette n°8405: (Antilles – apéritif, entrée) Guacamole à l’antillaise

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus de 2 citrons verts 2 brins de coriandre fraîche 1 petit piment ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 819, antillaise, Antilles, avocat, citron vert, coriandre, dip, guacamole, pâte à tartiner, purée, tartinade | Laisser un commentaire