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Archives par mot-clef : pâte à tartiner
Recette n°4899: (apéritif ou entrée – pâte à tartiner) Mousse de homard
Pour 4 personnes: 200 g de chair de homard ( frais, surgelé ou conserve) 50 g de pistaches décortiquées 20 cl de crème fraîche 1 ou 2 pincées de muscade sel, poivre (accompagnement: toasts – blinis … Lire la suite
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Tagué apéritif, artichauts, blinis, crème, cresson, dip, homard, homard de Rugy, mousse, pâte à tartiner, pistaches
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Recette n°4801: (apéritif ou entrée) Mousse de saumon frais
( à préparer 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 2 pommes de terre Le jus d’1 citron Pour le court bouillon: 1/2 branche de céleri + … Lire la suite
Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis
Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite
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Tagué apéritif, champignons, fanes de radis, hareng, noix, pain grillé, pâte à tartiner, Petit Billy, Roquefort, tartinade, thon, toasts
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Recette n°4684: (apéritif ou entrée) Pâte à tartiner au saumon et aux petits suisses
Pour 4 personnes: 1 boîte de saumon au naturel 6 petits suisses 2 cuillères à soupe de crème fraîche qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil 16 cerneaux de noix 2 cornichons Le jus d’1/2 … Lire la suite
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Tagué apéritif, boîte, entrée, pâte à tartiner, petis suisses, saumon au naturel
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Recette n°4647: (entrée) Carpaccio de melon et coppa
Pour 4 personnes: 2 melons moyens Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de mignonnette ( = poivre concassé) – et si vous n’aimez pas le poivre, le remplacer par des graines de … Lire la suite
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Tagué carottes Maroc, carpaccio, coppa, entrée, grenade, melon, Parme, pâte à tartiner, tapas
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Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut
Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) … Lire la suite
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Tagué apéritif, butternut, canapés, courge, hareng, Japon, pâte à tartiner, pique-nique, potiron, roulés, sardine, steak haché, variations
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Recette n°4568: (Italie/Toscane) Crostini de Toscane aux foies de volaille
https://amapbellefontaines.wordpress.com/tag/crostini-toscani/ Pour 4 personnes: 8 tranches de baguette 200 g de foies de volaille 1/2 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de câpres 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite
