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- Recette n°8274: (dessert) Mousse marbrée aux 2 chocolats et café
- Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices
- Recette n°8272: Filets de truite à la crème de bigorneaux
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : pâte à tartiner
Recette n°8241: (Provence/Var – apéritif à tartiner) Saussoun varois
Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ou de poudre d’amandes 6 filets d’anchois allongés à l’huile 1 branche de fenouil frais 5 feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: tartines de pain, toasts, … Lire la suite
Recette n°8240: (Espagne – apéritif) Pesto fresco
Pour 4 personnes: 125 g de pignons 50 g de fromage à pâte tendre: Manchego espagnol, Provolone italien, Reblochon français …. râpé 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic frais 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°8216: (Espagne – apéritif) Tartinade andalouse
Pour 4 personnes: 250 g de chorizo 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( ou de vin blanc) 6 cuillères à … Lire la suite
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Tagué andalouse, Andalousie, canapés, chorizo, dip, gressons, pain tartines, pâte à tartiner, pois chiches, sandwichs, tapas, tartinade, wrap
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Recette n°8062: (apéritif, entrée) Rillettes de sardines à la tomate
Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de filets de sardines fraîches 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 150 g de beurre demi-sel 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 4 1/2 cuillères à … Lire la suite
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Tagué anchois, bleus, bocaux, canapés, conserve, maquereaux, pâte à tartiner, poissons, rillettes, roulés, sandwichs, sardines, tartinade, tomates séchées, wraps
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Recette n°8035: (apéritif) Mousse d’asperges et crème de cresson à tartiner
Pour 4 personnes: Mousse d’asperges: – 200 g de pointes d’asperges blanches ou vertes, fraîchement cuites ou en conserve 1 oeuf frais + 1 oeuf dur 100 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 … Lire la suite
Recette n°7921: (entrée) Rillettes de maquereaux à l’ancienne
Pour 6 personnes: 2 kg de maquereaux levés en filets 1 jaune d’oeuf 2 verres ( 40 cl) de vin blanc ( Muscadet) 25 cl ( 250 g – 1/4 de litre) de crème fraîche épaisse 75 cl ( 750 … Lire la suite
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Tagué 1043, 4638, 6821, anchois, antan, à l'ancienne, bleus poissons, bocaux, buffet, canapés, conserve, dip, grand-mère, maquereaux, pâte à tartiner, poisson, poissons rouges, rillettes, sardines, tartinade, toasts, variations, wrap
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Recette n°7799: Toasts à la mousse de poulet
Pour 4 à 6 personnes: 8 à 12 tartines de pain grillé 300 g de reste de poulet rôti ( ou des blancs de poulet cuits) 100 g de branches de céleri 1 petit oignon blanc grelot 10 cl ( … Lire la suite
Recette n°7755: ( apéritif ou entrée) Mousse de haddock
Pour 6 personnes: 450 g de filet de haddock 15 cl de crème fleurette 15 cl ( 150 g) de crème fraîche épaisse 3 oeufs durs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g de beurre mou sel, poivre … Lire la suite
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Tagué 389, cabillaud, carpaccio, caviar de hareng, dip, flétan, fumé, haddock, mousse, pâte à tartiner, poisson, tartinade
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Recette n°7725: (Liban – apéritif) « Ar’nabit b’Abocarto Taratoor » ou Chou-fleur, sauce avocat
Pour4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1 ou 2 avocats bien mûrs 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil qq tiges de menthe fraîche Le jus de 2 citrons 150 g de tahini ( crème de sésame) 3 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocat, Bretagne, brunch, buffet, chou-fleur, crabe, dip, farcis, filets de sardines, guacamole, Liban, pâte à tartiner, sauce, Tarator, tartinade, trempette
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Recette n°7638: (Belgique – apéritif, sandwichs) Pâte à tartiner aux endives
2 oeufs durs 2 endives 125 g de céleri en branche ou céleri-rave râpé 60 g d’oignons verts ( = ciboules ou des petits oignons blancs grelots + qq tiges de ciboulette) 60 g de persil haché 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, Belgique, céleri, dip, endives, mayonnaise, pâte à tartiner, sandwich, tartinade
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