Pour 4 personnes:

150 g de confiture d’abricot

3 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

(accompagnement: biscuits, madeleines, Biscuit de Savoie, Quatre-quart …. ….)

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Passer la confiture au mixeur pour la rendre bien lisse.

Monter blancs d’oeufs + sel en neige ferme … Les incorporer délicatement dans la purée d’abricots.

Répartir dans des coupes ( à Champagne).

Placer 1 heure au frigo avant de déguster.

Bon appétit !.