Pour 4 personnes:

2 verres ( 400 g environ) de boulghour ( blé concassé)

400 g de cerneaux de noix hachés au couteau ou en poudre

1 oignon

qq feuilles de menthe fraîche pour la déco

sel

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Verser le boulghour dans un saladier. Couvrir largement d’au tiède pour 15 mn …

Hacher finement les cerneaux de noix.

Peler et hacher finement l’oignon.

… Egoutter le boulghour. Bien l’essorer entre les mains et l »émietter avant de le mettre dans un saladier .. Ajouter oignon + sel + noix pilées. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Décorer de qq feuilles de menthe fraîche.

(Conserver au frigo jusqu’au moment de servir).

Bon appétit !.