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Méta
Tag Archives: sauce madère
Recette n°4539: (Bourgogne) Jambon braisé à la chablisienne
Pour 4 personnes: 8 tranches de jambon braisé 1 bouteille de Chablis ( vin blanc) 6 échalotes 2 sucres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, Bourgogne, Chablis, cochon, jambon braisé, sauce madère, vin blanc
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Recette n°245 : Tournedos Rossini
Pour 4 personnes: 4 tranches de filet de boeuf bardées 200 g de foie gras ( 4 tranches) 80 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile ( 1 truffe) 4 tranches de pain rondes ( pain de mie ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, fête, filet de boeuf, foie gras, Jour de l'An, Noël, sauce madère, tournedos
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Mémoire de marmite 