Pour 15 à 20 mini croûtes:

100 g de blanc de poulet cuit et sans peau

75 g de fromage frais ( faisselle égouttée, Billy, chèvre très frais …)

2 branches de céleri

sel, poivre

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Découper le poulet en minis morceaux.

Emincer très fin le céleri.

Dans un saladier, battre longuement au fouet le fromage pour obtenir comme une mousse.

Saler, poivrer. Incorporer poulet + céleri.

A l’aide d’une cuillère à café, remplir les mini vols au vent de la préparation.

Bon appétit !.