Archives par mot-clef : poulet fumé

Recette n°8861: (confiture) Confiture de grenade à l’eau de rose et aux fruits secs

Publié le septembre 24, 2022 par marielauref

. En confiture ou pour accompagner du poulet fumé, un Boeuf bourguignon ou une tajine. 1 litre de pur jus de grenade ( fait avec au moins 2,5 kg de grenade fraîches pressées ou bien vous trouverez du pur jus … Lire la suite →

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Recette n°8366: (apéritif, buffet, entrée) Rillettes de poulet fumé

Publié le juin 6, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet fumé 1 échalote 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 branche de thym 2 branches de persil 4 carottes 1 petit piment ( ou 1/4 de cuillère à café de piment en poudre) 1 … Lire la suite →

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Recette n°7450: Poulet fumé à la choucroute

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet fumé 150 g de lardons fumés 750 g de choucroute cuite ( chou cuit) 25 cl de vin blanc 500 g de pommes de terre 50 g de beurre 6 baies de genièvre … Lire la suite →

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Recette n°6860: (USA) Poulet à la king

Publié le juin 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de poulet ( ou de dinde) cuit, sans peau, et coupé en petits morceaux 100 g de champignons de Paris 1/2 poivron rouge qq tiges de persil 175 g de riz long grain 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°6582: Rôti de dinde aux carottes et aux pruneaux

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de dinde d’1 kg 125 g de petits lardons Facultatif: 1 morceau couenne de porc ou 1 pied de veau 500 g de carottes 200 g de pruneaux 8 petits oignons blancs nouveaux … Lire la suite →

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Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency

Publié le décembre 7, 2020 par marielauref

. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5406: (Italie)  » Scaloppine alla pizzaiola » ou Escalopes pizzaïola

Publié le avril 25, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, dinde ou poulet 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas 2 cuillères à soupe de câpres 1/2 oignon … Lire la suite →

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Recette n°5220: (Danemark – dessert) Riz au lait aux griottes

Publié le février 29, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 60 g de riz rond ( Arborio, Vialone nano …) 1 bocal de griottes au sirop (150 à 200 g égouttées) 50 g d’amandes effilées – Facultatif: 6 amandes … Lire la suite →

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Recette n°5007: (cocktail) King Peter

Publié le décembre 3, 2019 par marielauref

      Pour 1 verre: Dans un shaker, bien mélanger:                                             1/3 de Cherry ( liqueur de cerise) … Lire la suite →

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Recette n°4705: Rôti de dinde mariné aux cerises

Publié le juin 2, 2019 par marielauref

        ( marinade minimum 2 heures et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 1 rôti de dinde d’environ 1 kg 400 g de cerises 1 oignon 1 échalote 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 12 graines de … Lire la suite →

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