Pour 6 personnes:

6 escalopes de veau bien aplaties par votre boucher

500 g de grosses pâtes

25 cl de bière brune ou blonde

250 g de fromage râpé

80 g de beurre

sel, poivre

—————————————————————

Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée, le temps indiqué sur le paquet. Egoutter.

Allumer le four position grill.

Beurrer un plat à gratin. Y étaler les pâtes cuites.

Dans une poêle sue feu vif, chauffer 40 g de beurre. Y faire revenir les escalopes 2 mn de chaque côté. Les sortir pour les disposer sur les pâtes.

Dans une casserole, sur feu doux, verser la bière. Incorporer le fromage et touiller jusqu’à obtenir une belle fondue. Napper les escalopes de cette sauce.

Parsemer qq noisettes de beurre sur le dessus.

Enfourner pour 4 à 5 mn, le temps que le plat soit bien gratiné ( mais pas trop !).

Déguster dès la sortie du four.

Bon appétit !.