Archives par mot-clef : fondue

Recette n°4952: (légume) Gratin de frites à la flamande

Pour 4 personnes: 3 oignons 1 gousse d’ail 500 g de frites ( un reste) 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de bouillon ( eau + cube) 100 g d’Edam râpé 40 g de beurre sel,  poivre … Lire la suite

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Recette n°4288: (USA) La fondue du singe blanc

        Pour 4 personnes: 1 litre de lait 500 g d’Emmenthal râpé 1 cuillère à café de moutarde forte                       2 cuillères à café d’extrait de viande … Lire la suite

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Recette n°4138: (Suisse) Tarte du Valais

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de fromage suisse râpé ( Appenzell, Gouda, Emmenthal …) 3 oeufs 15 cl de crème fraîche 100 g de beurre 1/2 cuillère à café de paprika doux Beurre … Lire la suite

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Recette n°4112: (légume) Gratin de brocolis, sauce à l’orange

        Pour 4 personnes: 1 kg de brocolis 2 oranges 2 gousses d’ail 2 verres (40 cl) de vin blanc 200 g de Gouda râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter une grande quantité d’eau bouillante salée à ébullition. … Lire la suite

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Recette n°4020: (entrée chaude) Paniers poireaux et chèvre

                  Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de poireaux ( même recette avec des épinards, des blettes ou de l’oseille) 1 gousse d’ail 1 bûche de fromage de … Lire la suite

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Recette n°3920: Poulet à la fondue de poireaux et pommes vertes

              Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 1 kg de poireaux 1 kg de pommes vertes (Granny Smith) 2 échalotes 50 cl de bouillon ( eau + cubes) 20 cl de bière ou … Lire la suite

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Recette n°3708: (entrée chaude) Petits flans de concombre

Pour 4 personnes: 1 concombre 6 oeufs 60 cl de lait 200 g de Gouda râpé ( ou autre fromage) Beurre pour les moules sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau bouillante salée à ébullition. Peler le concombre. Le couper en … Lire la suite

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