( Même recette pour ces chaussons en remplaçant les pommes par 350 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées ou de la confiture de cerises)

Pour 4 personnes:

2 rouleaux de pâte brisée

500 g de pommes ou 350 g de compote de pommes

100 g de raisins secs préalablement gonflés au moins 30 mn dans de l’eau ou du thé tiède

100 g de sucre en poudre

4 pincées de cannelle

1 oeuf

1 cuillère à soupe de lait ( ou d’eau)

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner une plaque du four ou bien étaler du papier sulfurisé.

Découper dans la pâte brisée des cercles de 15 à 20 cm de diamètre ( la taille d’une assiette à dessert environ). Les disposer sur la plaque.

Egoutter les raisins qui ont trempé 30 mn dans de l’eau tiède.

Peler et épépiner les pommes. Les émincer finement.

Au centre de chaque cercle, répartir des lamelles de pommes ( ou de la compote) + les raisins + 80 g  de sucre en poudre + 1 pincée de cannelle sur chaque.

Humidifier le pourtour de chaque cercle.

Replier la pâte en 2 pour former un chausson. Appuyer bien sur la jonction des 2 pâtes pour bien les souder, en formant ou pas un ourlet dentelé.

Dans un bol, fouetter l’oeuf + le lait ou l’eau + 20 g de sucre. En badigeonner la surface de chaque gozette.

Enfourner pour 25 mn environ, que le dessus soit joliment doré.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.