Archives par mot-clef : chaussons

Recette n°9505: Chaussons aux sardines

Publié le février 9, 2023 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 3 rouleaux de pâte feuilletée ( 750 g) 12 filets de sardines fraîches ( sardines étêtées, vidées et désarétées que l’on trouve prêtes chez le poissonnier) 1 oignon 1 poireau 3 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°9500: (entrée chaude) Chaussons au lapin

Publié le février 8, 2023 par marielauref

. Marinade 3 heures. Pour 6 à 8 personnes: 3 rouleaux ( 750 g) de pâte feuilletée 2 pattes arrières de lapin un peu grasses 250 g de saucisse de Toulouse ( ou de chair à saucisse) 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°9455: (Ukraine – dessert chaud ou froid) Ravioles aux myrtilles

Publié le janvier 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de myrtilles fraîches ou surgelées 4 cuillères à soupe ( 100 g) de sucre en poudre sel Pâte à ravioles: 350 g de farine de blé 1 oeuf 22 cl d’eau 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°9069: (Apéritif chaud) Demi-lunes au saumon et à la Feta

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée ( même recette pour des triangles en pâte filo) 250 g de saumon frais sans peau 200 g de Feta 1 échalote 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°8757: (Corse – dessert chaud ou froid) Chaussons au brocciu et cédrat confit

Publié le août 21, 2022 par marielauref

Pour 6 chaussons environ: La pâte: – 500 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 oeuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 à 20 cl de lait 1 cuillère à café de sel Garniture: … Lire la suite →

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Recette n°8666: (confiture) Confiture de tomates rouges, Rhum et cannelle

Publié le août 3, 2022 par marielauref

1,3 kg de tomates rouges 600 g de sucre cristallisé 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum brun Cannelle en poudre ……………………………………………………………….. Peler, épépiner et concasser les tomates. Les mettre dans une bassine sur feu moyen + le sucre. Remuer … Lire la suite →

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Recette n°8156: (Corse – dessert chaud) Chaussons frits aux pommes et aux figues sèches, beurre d’agrumes

Publié le avril 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 5 pommes 30 g de figues sèches Le jus d’1 citron 1 oeuf 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 100 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8078: (sauce) Sauce froide au Camembert pour accompagner boulettes, crudités à l’apéritif, crêpes …..

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait ( coulant) – même recette avec du Brie 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de Cognac, d’Armagnac ou de vieux marc 1 pincée de piment ……………………………………………………………. Retirer la … Lire la suite →

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Recette n°8072: ( apéritif ou entrée chauds) Chaussons aux concombres

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilles de brick 400 g de concombre 4 branches de menthe ( ou de persil) 20 cl ( 1 verre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°8037: (Antilles – dessert) Tarte à la banane

Publié le avril 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 10 bananes 200 g de sucre roux ( cassonade) 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour le moule ( facultatif: 1 cuillère à soupe de Rhum dans la purée de … Lire la suite →

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