Archives par mot-clef : empanadas

Recette n°4821: Samoussas de fromage et citron confit

                  Pour 8 samoussas: 3 feuilles de brick 150 g de fromage de frais ( chèvre, Soignon, st Moret, Petit Billy …) 1/2 citron confit au sel 1/2 bouquet de coriandre 10 … Lire la suite

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Recette n°4516: (Italie/Sicile – dessert ) « Ravioli dulci » ou Raviolis sucrés

                500 g de farine 220 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé ou de l’essence de vanille 80 g de saindoux ou de beurre mou 1 jaune d’oeuf 450 … Lire la suite

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Recette n°4510: (Portugal) « Rissoies de camarâo » ou Rissoles de crevettes

                Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( environ 500 g) 250 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées 3 oeufs 2 oignons qq tiges de persil 30 … Lire la suite

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Recette n°4084: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au fromage blanc

          Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de fromage blanc bien égoutté ( type faisselle, fromage de campagne) 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 bouquet de persil 100 … Lire la suite

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Recette n°4083: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au poisson

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de filets de colin, ou du dos de cabillaud 65 g ( 1/2 verre) de riz cuit ( 16 mn … Lire la suite

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Recette n°4074: (Corse) Poulet farci au fromage de Brebis

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de fromage de brebis corse ( Niolo, Broccio …) 2 échalotes 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de Cognac 50 g … Lire la suite

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Recette n°4053: (Martinique: entrée chaude) Dartois au crabe

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boîte de miettes de crabe 100 g de jambon cuit ( jambon de Paris)           2 oignons 1 gousse d’ail 150 g de … Lire la suite

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