Pour 4 à 5 personnes:

1 poulet coupé en morceaux

2 oignons

2 gousses d’ail

1,5 kg de navets blancs ou nouveaux de préférence

1 bouquet de coriandre fraîche

Le jus de 2 citrons

2 pincées de safran

1 cuillère à café rase de cumin en poudre

1 cuillère à café rase de sel

1 cuillère à café rase de poivre

80  g de beurre

(accompagnement: semoule de couscous)

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Peler et émincer les oignons.

Peler et hacher l’ail.

Ciseler la coriandre.

Peler les navets. Recouper en 2 les plus gros.

Dans un faitout ou une cocotte, mettre beurre + oignons + ail + poulet + safran + sel + poivre + 1 litre d’eau. Porter à ébullition puis baisser sur feu moyen. Couvrir. Laisser mijoter 30 mn.

Ajouter les navets. Couvrir à nouveau. Poursuivre la cuisson 15 mn.

Incorporer jus de citrons + cumin + coriandre. Couvrir. Prolonger la cuisson de 10 à 15 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.