Archives par mot-clef : hoummous

Recette n°9036: Burger végétarien

Publié le novembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 burgers: 4 pains ronds à hamburger 100 g de noisettes décortiquées 250 g de pois chiches cuits ( conserve) — ou bien 200 g de houmous ( purée de pois chiches) ou de purée de marrons ou purée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7390: (Egypte – entrée) « Bessâra » ou Purée de fèves

Publié le novembre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de fèves ( fraîches et décortiquées – ou congelées – ou sèches et trempées une nuit dans de l’eau froide) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche ( ou 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6770: (Maroc – entrée) « Byesar » ou Purée de fèves

Publié le mai 12, 2021 par marielauref

. Un peu l’équivalent du « Houmous » du Moyen Orient qui se fait avec des pois chiches. Pour 4 à 6 personnes: 115 g de fèves sèches, trempées une nuit dans de l’eau froide — (Vous pouvez prendre des fèves fraîches … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5192: ( Algérie) « Djouaz besbes » ou Tajine d’agneau aux fenouils et pois chiches

Publié le février 18, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 500 g de fenouil 125 g de pois chiches cuits au naturel 1 oignon 1 citron 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5068: (Maroc) Poulet aux navets

Publié le décembre 28, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 1,5 kg de navets blancs ou nouveaux de préférence 1 bouquet de coriandre fraîche Le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4955: Macaroni aux pois chiches

Publié le octobre 24, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 400 g de pois chiches cuits au naturel (conserve) 2 gousses d’ail 25 cl (250 g) de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de persil haché (Facultatif: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2763: (Chypre) Les rougets de l’île

Publié le octobre 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 petits rougets 2 oranges Le jus d’1 citron Qq brins de persil 10 cl de vin blanc sec 10 cl de jus de viande ou de bouillon ( eau + cube) 130 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire