Archives par mot-clef : Kabyle

Recette n°4860: (Algérie) Couscous kabyle au boeuf

                Pour 4 à 6 personnes: 700 g de jarret de boeuf ( ou du bourguignon) coupé en cubes 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°4549: (Algérie)  » Chtetha djedj » ou Poulet sauce Dersa

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de pois chiches cuits au naturel ( frais , conserve ou surgelé) 4 gousse d’ail 1 piment fort ( ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2796: (Israël) Soupe d’avocats

(Marak Avocado)       Pour 4 personnes: 2 avocats 2 citrons 50 cl (1/2 l) de lait 50 cl de bouillon (eau + cubes) 40 g (2 cuillères à soupe) de farine 25 g de beurre 1/2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°2681: (Afrique du Nord) Pastel au merlan

        (Mhmar dial mernan) Pour 8 personnes: 1 kg de filets de merlan 1,5 kg de pommes de terre rouges 8 oeufs 1 bouquet de persil 2 pincées de safran 15 cl d’huile Muscade sel, poivre ( … Lire la suite

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