Archives par mot-clef : navets

Recette n°3686: Navets farcis au cidre

        Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite

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Recette n°3636: (Algérie) Qdra aux oignons et amandes

        Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux – ou 1,2 kg d’épaule de mouton ou d’agneau coupée en cubes – ou 1,2 kg d’épaule de chèvre ou de chevreau coupée en cubes 1 kg d’oignons … Lire la suite

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Recette n°3310: Côtes de veau Gendarme

        (marinade 3 heures) Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 1 échalote 1 gousse d’ail 2 oignons 2 tiges d’estragon 6 tiges de persil 1 bouquet garni Le jus d’1 citron 20 cl de bouillon ( … Lire la suite

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Recette n°3291: (Bretagne) Ragoût d’agneau pré-salé de Belle-île-en-mer aux kunpod

          Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes (agneau pré-salé typiquement breton ou agneau d’autre origine)) 500 g de côtes d’agneau découvertes 100 g d’oignons ( 2)  ou de petits oignons grelots 500 … Lire la suite

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Recette n°3265: (Grèce – Corfou) Sofrito

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de cuissot ou épaule de veau découpés en cubes 3 gousses d’ail 1 bouquet de persil 10 cl d’huile d’olive 5 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3103: (soupe) Crème de fanes de légumes nouveaux

      Pour 4 personnes: Les fanes très fraîches de 2 bottes de carottes nouvelles ou navets ou radis 500 g de pommes de terre 15 cl (150 g) de crème fraîche 30 g de beurre sel, poivre (facultatif: … Lire la suite

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Recette n°3093: (Tunisie) Leftia

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de viande de boeuf ( gîte, macreuse, boeuf à bourguignon) coupée en cubes 500 g de navets 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée ou sèche 1 bouquet … Lire la suite

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