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Archives par mot-clef : navets
Recette n°4352: (Provence/Marseille – abats) Tête de veau sauce marseillaise
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau roulée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 céleri-rave 4 pommes de terre 4 navets 5 carottes 5 poireaux 1 bouquet garni 1 clou … Lire la suite
Recette n°4167: Haricot de lièvre
Pour 4 à 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 1 kg de navets 1 bouquet garni 4 échalotes 2 gousses d’ail 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau … Lire la suite
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Tagué 513, civet, gibier, haricot de mouton, lièvre, navets
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Recette n°4093: (Franche Comté: soupe) Velouté de potiron au tapioca
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de potiron 3 navets 2 pommes de terre 1/4 de boule de céleri-rave 1 petit poireau 3 cuillères à soupe de tapioca ( issu de la racine de manioc) … Lire la suite
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Tagué citrouille, courge, Halloween, manioc, navets, potage, potiron, soupe, Tapioca, tous légumes, végétarien, velouté
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Recette n°3856: Navarin de poulet
( l’origine est la ville de Navarin, près de Pylos en Grèce. Victoire franco-anglo-russe du 20 octobre 1827 sur la flotte turco-égyptienne pendant la guerre d’indépendance grecque) -Voir aussi Navarin d’agneau Recette n°243 ou Navarin … Lire la suite
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Tagué 243, 2956, agneau, canard, navarin, navets, petits pois, poulet, printanier, printemps, volaille
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Recette n°3839: (Provence) Ragoût provençal
Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule (ou gigot) d’agneau ( ou mouton) coupée en morceaux 2 gousses d’ail 3 oignons 4 carottes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 6 navets 250 g de … Lire la suite
Recette n°3705: (Chine) Boeuf braisé aux navets
( 3 heures de cuisson – Très bon réchauffé) Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de boeuf: gîte, macreuse ou joue de boeuf, coupé en cubes 500 g de navets … Lire la suite
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Tagué boeuf, boeuf carottes, Chine, croque mademoiselle, culotte, gîte, hiver, joues, lotte, macreuse, navets, parmentier, plat unique, porc, pot au feu, sandwich
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Recette n°3686: Navets farcis au cidre
Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite
