Archives par mot-clef : navets

Recette n°4992: (Maroc/ Vallée de l’Ourika – Haut Atlas) Couscous de l’Ourika

Publié le novembre 26, 2019 par

                  -( Faire tremper au moins 12 h les pois chiches secs dans de l’eau froide)- Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de viande de veau ou d’agneau coupée en cubes … Lire la suite →

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Recette n°4901: Pot au feu de gigot à l’orientale

Publié le août 21, 2019 par

                        Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 1 botte de carottes nouvelles ( 1 kg) 1 botte de navets nouveaux ( 1 kg) 1 … Lire la suite →

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Recette n°4860: (Algérie) Couscous kabyle au boeuf

Publié le août 3, 2019 par

                Pour 4 à 6 personnes: 700 g de jarret de boeuf ( ou du bourguignon) coupé en cubes 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°4619: Rôti de porc à l’ancienne

Publié le mai 1, 2019 par

        Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’environ 800 g dans l’échine ou autre.. désossé et roulé 125 g de lardons fumés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 carotte 1 kg de navets 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°4547: Fricassée de poulet printanière

Publié le avril 2, 2019 par

          Pour4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux avec ses abattis ( foie, gésier, cou …) ( facultatif: + 2 ailes) 1 oignon 2 échalotes 1 poireau 2 navets 4 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°4525: Navets farcis au confit de canard

Publié le mars 23, 2019 par

        Pour 4 personnes: 12 navets moyens 2 ou 3 cuisses de canard confit selon leur grosseur 3 cuillères à soupe de graisse de canard ( qui en principe enrobe les cuisses en conserve) 12 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°4396: (légume) Flan de radis noir

Publié le février 1, 2019 par

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de radis noir 4 oeufs 25 cl (250 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 20 g de beurre Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à … Lire la suite →

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