Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

4 oeufs

4 cl de Rhum

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

80 g d’abricots secs ou moelleux

100 g de figues sèches

100 g de dattes

100 g de pruneaux

100 g de raisins secs

Beurre et farine pour le moule

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Mettre figues sèches + raisins secs + pruneaux à se réhydrater dans de l’eau chaude (15 mn).

Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte brisée.. . Placer au frigo.

Détailler en dés abricots + figues égouttées + dattes dénoyautées + pruneaux dénoyautés et égouttés + raisins égouttés. Mettre le tout dans un saladier + Rhum + sucre. Mélanger. Laisser macérer 15 mn en remuant plusieurs fois.

Allumer le four th 6/7 (190°).

Dans un autre saladier, battre les oeufs en omelette … Incorporer crème fraîche + cannelle. Bien mélanger.

Etaler les fruits secs et leur jus de macération sur la pâte sortie du frigo.

Napper du mélange aux oeufs… Secouer 1 mn le moule pour répartir le tout.

Enfourner pour 35 mn environ.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.