Archives par mot-clef : abricots secs

Recette n°6547: (dessert) Tarte aux fruits secs

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 4 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g d’abricots … Lire la suite

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Recette n°6286: (confiture) Confiture d’abricots secs

. Trempage des abricots: une nuit. 500 g d’abricots secs 1 gousse de vanille 250 g de sucre en poudre 6 à 8 cl de Rhum ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire tremper 15 mn les abricots secs dans de l’eau froide … Les … Lire la suite

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Recette n°6228: (Bretagne) Dinde de Noël au pain d’épices et à l’hydromel

. Temps de cuisson 3 heures pour une dinde de 3 kg – et 4 h pour 4 kg. Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 3 à 4 kg 100 g de poudre de pain d’épices ou de … Lire la suite

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Recette n°6100: (Iran – potage) « Abgushte Miveh » ou Potage au boeuf et fruits secs

Pour 6 personnes: 500 g de boeuf à braiser: macreuse, joues … coupé en petits cubes ( ou du collier d’agneau désossé) 1 oignon Le jus d’1 citron 50 g de pois cassés 100 g d’abricots secs 100 g de … Lire la suite

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Recette n°5468: (Iran) « Addas Polo » ou Pilaf de dattes aux lentilles

                  Pour 6 personnes: 500 g de riz long grain 300 g de lentilles 125 g de raisins secs 125 g d’abricots secs 250 g de dattes 60 g d’amandes mondées ( … Lire la suite

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Recette n°5075: (apéritif) Fruits déguisés au foie gras

                Pour 6 personnes, comptez 24 bouchées au foie gras Au choix: abricots secs, dattes, pruneaux, figues sèches …. (Au choix: cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan (Pacane), pistaches ……) 350 … Lire la suite

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Recette n°4942: Brochettes d’agneau aux fruits secs

                  ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 gousse d’ail 8 dattes 12 abricots secs 2 pincées de 4 épices = cannelle + … Lire la suite

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Recette n°4882: Wok de thon à l’indienne

                                    Pour 4 personnes: 600 g de filet de thon coupé en gros dés 150 g de gambas ( grosses crevettes) cuites et … Lire la suite

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Recette n°4515: (Grèce)  » Kounéli ke verîkoko » ou Lapin aux abricots secs et à l’anis

                Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 175 g d’abricots secs trempés depuis la veille dans de l’eau 6 branches de céleri avec leurs feuilles 500 g d’oignons 2 … Lire la suite

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Recette n°4257: (confiture) Marmelade d’abricots secs et carottes

        750 g de carottes 150 g d’abricots secs 4 citrons 600 g de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et râper les carottes. Hacher finement les abricots secs. … Lire la suite

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