Author Archives: marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 aubergines 2 gousses d’ail pelées et hachées qq tiges de basilic frais 3 oeufs 2 c à s de farine 5 c à s de lait 7 c à s d’huile d’olive sel, poivre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de fromage blanc 25 cl de lait 50 g de Mascarpone 3 jaunes d’oeufs 60 g de sucre en poudre Le zeste d’1/2 citron vert taillé en « aiguilles de pin » ( = en fins bâtonnets) … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de linguine ( même recette avec des spaghetti) 1 kg de palourdes ( vongole) 1 gousse d’ail pelée et finement hachée 1 piment séché émietté ( ou 1/4 de c à c de piment en … Lire la suite →

pour 4 personnes: 4 morceaux de saumon 3 c à s de sucre muscovado ( sucre brun) 2 gousses d’ail pelées et écrasées 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de paprika 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’endives dont on retire les premières feuilles, on creuse le trognon puis vous les émincez finement 5 fonds d’artichauts cuits ( conserve) coupés en dés 4 oeufs durs 20 cl ( 200 g) … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 125 g de coquillettes 2 branches de céleri finement hachées 200 g de noisettes décortiquées grossièrement hachées 2 petits oignons blancs nouveaux pelés et finement ciselés 100 g de Mimolette taillé en allumettes 20 cl ( 200 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 melons 2 c à s de miel huile essentielle de lavande Pour la pâte: 100 g de farine 60 g de poudre d’amandes 3 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 c à s d’huile d’olive 2 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de nouilles 200 g de jambon ( cru ou cuit) ou de poulet fumé, haché 4 oeufs 40 cl de crème aigre ( ou crème fraîche + du jus de citron) 30 g … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet Marinade: 1 oignon pelé et coupé en morceaux 4 gousses d’ail pelées et écrasées 10 grains de poivre 2 feuilles de laurier 1 cube de bouillon 25 cl ( 1/4 de litre) de … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 4 tomates séchées 15 cl de crème fleurette 2 jaunes d’oeufs 3 c à s de Parmesan râpé 1 bouquet de basilic dont vous ciselez finement les feuilles sel ……………………………………………………………………………. Allumer le four th 3 (90°). Porter … Lire la suite →