Monthly Archives: Mai 2026

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes de terre 500 g de cerises fraîches ( de préférence Griottes, Montmorency) 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 100 g de sucre cristallisé ( grains plus gros … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme pelées et râpées 1 litre de moules grattées et rincées 1 litre de coques plonger 3 fois pour 25 mn dans de l’eau claire renouvelée pour leur faire … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 750 g de pêches, ou abricots ( ou encore brugnons ou grosses prunes) 12,5 cl de crème de cassis ( liqueur) 4 c à s de Cognac Pour la farce: 50 g de biscuits secs … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 6 pommes de terre pelées et coupées en rondelles 6 courgettes coupées en rondelles 1 oignon pelé et émincé 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 ou 2 c à s de persil haché 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond Arborio ou Vialone nano 80 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes 1 oignon pelé et émincé finement 4 petites courgettes coupées en petits morceaux 100 g de haricots verts … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 pommes pelées, épépinées et coupées en 8 1 oignon pelé et coupé en 8 15 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 30 cl de cidre brut 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 g de bananes plantains mûres 400 g de gambas décortiquées 2 oignons pelés et hachés 2 feuilles de laurier Le jus d’1 citron 2 c à s de curry en poudre 12,5 cl de bouillon ( … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de farine1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 100 g de cerises confites coupées en 2 1 c à s de Rhum … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain 100 g de raisins secs trempés 15 mn minimum dans de l’eau tiède puis égouttés 100 g de noix de cajou entières ou hachées grossièrement 100 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg 4 c à s de miel 125 g de beurre Le jus d’1 citron sel, poivre ……………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu doux, mélanger beurre + miel …… Oter … Lire la suite →