Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 8 tomates fermes 125 g de fines tranches de pain rassis 2 gousses d’ail pelées et coupées en 2 60 g de filets d’anchois dessalés ou à l’huile, égouttés et hachés 30 g de raisins secs trempés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,8 kg 2 gousses d’ail 1 c à s d’origan ( ou marjolaine) 10 cl ( 1/2 verre) de vin rouge 10 cl de jus de tomate ( ou des … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de carottes pelées et coupées en dés 80 cl de jus d’orange 150 g d’oignons pelés et hachés 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 2 c à s de sucre en poudre 25 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de farine de riz gluant 75 g de sucre roux 20 g de graines de sésame grillées 25 g de cacahuètes salées et pilées …………………………………………………………………………………. Dans une casserole, faire cuire 6 mn farine … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz gluant rincé plusieurs fois 200 g de grains de maïs frais ou conserve 10 cl ( 1/2 verre) de lait de coco 450 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………….. Dans une … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 30 g de gingembre frais pelé et taillé en allumettes 250 g de Pé-Tsaï ( chou chinois ou bien 1 romaine) taillé en fines lanières coupées en 2 60 g de carottes pelées et taillées en allumettes … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de pommes de terre pelées et coupées en dés 125 g de carottes pelées et coupées en dés 125 g de courgettes coupées en dés 125 g d’aubergines coupées en dés 125 g de navets … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 bouteille de bière Gueuze 2 oignons pelés et émincés 1 c à s de confiture de groseilles 1 c à s de vinaigre farine 3 c à s de saindoux sel, … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 175 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 4 c à s de sucre glace 4 c à s de café fort, fraîchement fait et refroidi 20 biscuits à la cuillère Garniture: crème Chantilly et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 8 feuilles de strudel ( voir Recette n°3201 et 3202) ou bien des feuilles filo grecques, des feuilles de brick, ou 2 rouleaux de pâte feuilletées ou encore réaliser la recette dans des galettes de … Lire la suite →