Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 1 grosse romaine 1 c à c de sucre en poudre 1/2 c à c de sel 3 c à s d’huile …………………………………………………………………. Détacher les feuilles de la romaine. Rincer et essorer. Recouper en 2 ou 3 … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 600 g de foie de génisse 600 g de restes de veau ou d’agneau cuits 4 oeufs 2 tranches de pain de mie 10 cl de vin blanc 15 cl de lait 10 cl ( … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 6 mandarines 3 oeufs 100 g de farine 80 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait de coco Beurre pour le moule Facultatif: 3 c à s … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 12 gros champignons de Paris 1 gousse d’ail pelée et hachée 2 c à s de persil haché le jus d’1 citron 100 g de Gorgonzola 40 g de Parmesan râpé 1 c à s de chapelure … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de chair de porc hachée 1 oeuf 1 petit blanc de poireau nettoyé, rincé, égoutté et haché finement 2 c à c de gingembre frais râpé ( ou en poudre) 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet 2 oignons pelés et coupés en 4 5 malossols ( concombres/cornichons en saumure ( bocal)) coupés en dés 500 g de pommes de terre cuites 25 mn dans de l’eau bouillante, pelées et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre cuites dans leur peau, égouttées pelées et coupées en rondelles 2 c à s d’oignons nouveaux pelés et hachés 5 malossols ( gros cornichons/concombre en bocal dans la saumure) taillés en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 7 tranches pas trop fines de jambon de Paris ( cuit) ou du jambon cru La farce: 4 fromages carrés frais 1/2 sel 1 c à c de moutarde 1 c à c de jus de citron … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de châtaignes ( marrons) cuites et naturel et décortiquées ( frais ou conserve) 1 petite boîte de maïs en grains 1/2 bouquet de persil haché 1 oignon pelé et haché 4 gousses d’ail … Lire la suite →

Pour 1 verre: Dans un shaker: Le jus d’1/2 citron + 10 cl de nectar de mangue + 10 cl de jus d’ananas + 1/2 fruit de la passion dont vous grattez chair & graines pour les mettre dans le … Lire la suite →