Pour 4 à 5 personnes:

1 kg de crevettes crues décortiquées ( frais ou surgelé)

1 tête d’ail, gousses pelées et hachées

1/2 c à c de mignonnette ( poivre noir concassé)

1 c à c de paprika doux

1/2 c à c de cumin en grains ou poudre

1 c à c de thym émietté

3 ou 4 feuilles de laurier déchiquetées

1 c à c de vinaigre

2 c à s d’huile

sel

Facultatif: 1/2 c à c de piment en poudre ( ou 1 piment rouge sec, pilé)

………………………………………………………………………………………………………..

Dans un mortier ( ou au mixeur), piler ail + mignonnette + piment doux + cumin ( + piment fort) ……. + 1/2 verre ( 10 cl) d’eau … Verser dans une sauteuse ……………. + huile + thym + laurier + sel. Mélanger vivement en portant à ébullition …………

Jeter les crevettes dans la sauce. Mélanger et, sur feu doux, laisser cuire 10 mn en remuant de temps en temps …………………………

Arroser les crevettes de vinaigre.. et laisser mijoter 2 mn de + ..

Servir chaud.

Bon appétit !.