Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 750 g de filets de poisson blanc à chair ferme, désarêtés et hachés finement 100 g de pulpe de noix de coco râpée et légèrement torréfiée dans une poêle à sec 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de requin désossé et coupé en cubes ( ou de l’espadon, ou de la roussette) 8 grosses tomates cerise 2 fines tranches de lard Marinade: 1 c à s de jus de citron 4 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 125 g de Feta 125 g de Kefalograviéra ( ou du Parmesan râpé) 125 g de haricots verts effilés (frais ou surgelés) cassés en 2 125 g de feuilles d’épinards sans queue ni … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs 2 c à s de farine 1 litre 1/4 de lait 100 g de sucre glace 1/2 c à c de cannelle en poudre 1 petit zeste de citron 1/2 gousse de vanille … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de restes de viande de boeuf bouilli 1 oignon pelé et finement émincé Pour la sauce: 3 c à s de vinaigre 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de tapenade sel, … Lire la suite →

Pour 4 personne: 1 grosse tomates ( ou 2 moyennes) émincées 1 concombre pelé ( ou non) et émincé 1 c à c de graines de sésame grillées et pilées 1 c à c de sauce soja 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de restes de gigot cuit 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 4 carottes pelées et finement émincées 4 panais pelés et finement émincés 4 oignons pelés et finement émincés 1 gousse d’ail pelée … Lire la suite →

POur 4 à 6 personnes: 4 bananes vertes ( pas mûres) 1 grosse tomate pelée, épépinée et couper en petits morceaux 2 carottes pelées et râpées 1/2 concombre pelé et grossièrement haché 6 branches de céleri finement émincées 1 avocat … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 boules de Mozzarella 1 ou 2 pincée de safran 150 g de farine Chapelure huile de friture Accompagnement: Rondelles de tomates ……………………………………………………………… Piler le safran pour le réduire en poudre. Dans un verre, le diluer + … Lire la suite →

Pour 10 beignets: 400 g de farine 1 c à s de levure chimique ( 2 à 3 sachets) 2 c à s de jus de citron 1 c à s de zeste d’orange râpé 4 c à s de … Lire la suite →