170 g de beurre mou

200 g de sucre

4 oeufs

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 dl ( 10 cl) de lait tiède

1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 gousse de vanille ouverte en 2 dans la longueur dont vous grattez les petits grains noirs)

4 cuillères à soupe rases de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

( accompagnement: thé ou café)

———————–

Beurrer et fariner 1) 1 moule à cake pour un gâteau marbré ou 2) un moule rond à manqué pour un gâteau zébré.

Dans un récipient, mélanger farine + levure.

Allumer le four th 5 ( 150°).

Dans une terrine, fouetter beurre ( moins 1 noisette pour le moule) + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les jaunes d’oeufs 1 par 1 et, entre chacun, 1 cuillère de farine + levure.

Mouiller peu à peu avec le lait tiède.

Séparer la pâte dans 2 bols. Ajouter au : 1er) le cacao et au : 2ème ) la vanille.

Battre en neige ferme blancs d’oeufs + 1 pincée de sel.                                                                         En mélanger délicatement 1/4 dans la pâte à la vanille et tout le reste dans la pâte au cacao.

Remplir le moule à la cuillère en alternant 1 cuillère vanille et 1 cuillère cacao. Pour le moule rond, verser au centre du moule la 1ère cuillère de pâte à la vanille puis au centre de la pâte déposée, 1 cuillère de pâte au chocolat puis au centre de la pâte chocolat, 1 cuillère de pâte vanille, puis …  ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2 pâtes ( c’est un peu long mais le résultat en vaut la peine !).

Enfourner pour 50 mn.

Sortir du four et attendre 5 mn avant de démouler.

Déguster après complet refroidissement.

Bon appétit !.