Archives par mot-clef : cacao

Recette n°3688: (gibier) Lièvre à l’aigre-douce

                ( Plat qui se réchauffe très bien; vous pouvez le préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 2 … Lire la suite

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Recette n°3657: (Colombie) Avocats à la colombienne

          Pour 4 personnes: 4 avocats 4 oeufs durs 1 oignon Le jus d’1 citron 6 branches de persil 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre ( ou frais haché) 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3318: (Italie) Gâteau de Sienne ou  » Panforte »

        Pour 6 à 8 personnes: 175 g de miel, de préférence de fleurs d’oranger sinon rajouter 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées, grillées, non … Lire la suite

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Recette n°3234: Langoustines ( ou gambas) au cacao et citron vert

      Pour 6 personnes: 24 langoustines ou gambas décortiquées et crues de préférence 2 échalotes 1 zeste de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de fleur de sel … Lire la suite

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Recette n°2688: (dessert) Petits gâteaux au thé Matcha

Pour 20 gâteaux environ: 2 cuillères à café de Thé Matcha 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 160 g de sucre en poudre 1 oeuf 120 g … Lire la suite

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Recette n°2659: (Mexique) Côtes de porc au cacao

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 oignons 2 gousses d’ail 100 g de champignons de Paris Qq brins de persil 50 cl de bouillon ( eau + cube) 10 cl de vin blanc 50 … Lire la suite

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Recette n°2275: (dessert chaud) Pain perdu au cacao, flambé au vin chaud

        ( voir aussi recettes de Pain perdu n°207 – Galopins picards n°1886 – Pain perdu au fromage n°1245) Pour 6 personnes: 12 tranches de pain rassis un peu épaisses 125 g de cacao ( sucré ou … Lire la suite

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