Archives par mot-clef : quatre-quart

Recette n°5715: ( Italie – dessert) Sabayon aux cerises

            Pour 4 personnes: 400 g de cerises fraîches ou au sirop 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle 15 cl de vin blanc doux: Xérès, … Lire la suite

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Recette n°4109: (dessert) Mousse aux mirabelles

        (  à préparer qq heures avant pour avodéguster une mousse presque glacée) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mirabelles 500 g de sucre en poudre 40 cl (400 g) de crème fraîche 8 blancs … Lire la suite

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Recette n°3357: (confiture) Confiture de papaye

        2 papayes Le jus d’1 citron ( jaune ou vert) 1 orange La moitié de leur poids ( non épluchées) en sucre en poudre + 5 cuillères à soupe (125 g) 1 gousse de vanille 1 … Lire la suite

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Recette n°3243: (dessert) Petits pots de crème aux thés

        Pour 6 personnes: 45 cl de lait 2 oeufs entiers + 5 jaunes d’oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de beurre mou 1 cuillère à café de thé Earl Grey ou Orange Pekoe … Lire la suite

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Recette n°3232: (dessert) Poires pochées au champagne rosé

    Pour 4 personnes: 4 poires pas trop mûres 50 cl (1/2 litre) de Champagne rosé 75 g de sucre en poudre 1 zeste de citron 1/2 bâton de cannelle ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°3140: (dessert chaud ou froid) Couronne aux noisettes

        Pour 6 personnes: 200 g de noisettes décortiquées, grillées et pilées ou 200 g de poudre de noisettes 2 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 20 … Lire la suite

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Recette n°2889: (Italie) Couronne dessert à la Ricotta

      Pour 6 à 8 personnes: 250 g de Ricotta 3 cuillères à soupe de lait 3 oeufs 300 g de farine 20 g de levure chimique ( environ 2 paquets 1/2) 250 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°2363: (dessert) Le gâteau de sable

        ( Prendre un moule en forme de château ou simplement un moule à cake mais pas un moule trop compliqué car ce gâteau est très délicat à démouler) Pour 5 à 6 personnes: 250 g de … Lire la suite

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Recette n°1496: (dessert) Cerises flambées

Pour 5 à 6 personnes: 500 g de cerises Le jus d’1/2 citron Le jus d’1 orange 60 g de sucre 1 verre à liqueur de Cognac, Kirch, Whisky ou autre alcool ( accompagnement: boules de glace – madeleines Recette … Lire la suite

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Recette n°983 : (dessert) Quatre-quart à la rhubarbe

400 g de rhubarbe 4 ou 5 oeufs ( leur poids doit être de 200 g en tout) 350 g de sucre 50 g de sucre glace 200 g de farine 230 g de beurre mou 1 cuillère à café … Lire la suite

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